占星学と人生の詩と

子供の頃は、遠浅の海によく行った潮干狩、初夏には普通に味わっていたあさりですが、近頃はあまり買わなくなりました。

レシピ集の、締めご飯はあさりがメイン食材なので、久々にスーパーで買ってみました。

愛知県産で、新鮮で模様もくっきり･･･

ふたり分だからパック半分で充分だし、これ行きましょう！ってことで。

キムチトマト雑炊

白菜キムチ（100グラム、おこのみ）はざく切り、トマト（１個）、長いも（３センチ）は食べやすい角切り、

ご飯はお茶碗２杯分をざっと水洗い、

あさり（殻付き200グラム）、酒（大３）、だし汁３カップ入れ、火にかけ、口が開いたら、

キムチ、長いもを加え、塩コショウ少々で味を整える。

ご飯とトマトを加え、強火、溶き卵をまわし入れ、ふたをする。

好みの加減に火を通して、

器に盛って、万能ネギを散らす。

キムチのホカホカも、今頃の暑さにはなかなかいいもんです。

トマト、あさり、など旬だし、

お酒のあとに、ほっとできます。

残り半分のあさりは、翌日朝、あさり汁に･･･久しぶり。